“塩辛”がなぜ酒に合うのか？発酵食品と旨味の科学
“塩辛”がなぜ酒に合うのか？発酵食品と旨味の科学 ◆ 塩辛って何？ 塩辛は、イカやタコなどの魚介類を塩と麹（こうじ）で発酵させた日本の伝統的な発酵食品...
“塩辛”がなぜ酒に合うのか？発酵食品と旨味の科学 ◆ 塩辛って何？ 塩辛は、イカやタコなどの魚介類を塩と麹（こうじ）で発酵させた日本の伝統的な発酵食品...
酔って泣く人・怒る人・笑う人… “酒癖”ってなにで決まる？ 「飲むと泣いちゃう人」「やたらと怒り出す人」「ずっと笑ってる人」 お酒の席で見かける、さま...
酒税って、なにに対してかかるの？ 結論から言うと： 👉 「アルコールを含む飲料の種類と量」に対してかかる税金だよ。 つまり、ビール・発泡酒・チューハイ...